إسطنبول (الزمان التركية) يقدم لكم اليوم طريقة عمل حلوى قطايف الخبز بالقشطة.
المقادير:
قطعة واحدة من قطايف الخبز الجاهز.
رولان من القشطة.
مقادير القطر (الشربات):
3/5 كغ من السكر.
3ليترات من الماء.
عصير نصف حبة من الليمون.
طريقة التحضير:
نغلي السكر وعصير الليمون والماء في قدر ونحضّر القطر، ثم نضع قطايق الخبز في الصينية مع كمية من الماء الدافئ من 10 إلى 15 دقيقة حتى يتضاعف حجمه، وبعد ذلك نصفي القطايف من الماء ثم نضع الصينية على نار هادئة.
نقوم بإضافة القطر الساخن، وباستعمال الملعقة، نرفع القطر عن الجوانب ونضيفها فوق القطايف ونطهو حتى يتشرب القطر كله، وبعد أن يتشرب القطايف القطر، نقلبه على صينيه واسعة ونتركه جانبصا ليبرد، وأخيرًا نزين قطايف الخبز بالقشطة ونقدمه إلى الضيوف.. بالهناء والشفاء.
