ملك شاهين تُرك
إسطنبول (الزمان التركية) أكدت الدراسات والإحصاء العلمية أن وجبة الإفطار تعد من أهم الوجبات على مدار اليوم. وفي الحقيقة تناول وجبة إفطار جيدة وغنية شرط أساسي لقضاء نهار جيد.
وأود هذه المرة أن أقدم لك سيدتي فطائر السبانخ اللذيذة والشهية، ذات الفوائد الصحية الكثيرة والتي تناسب كل الأعمار والأوقات.
المكونات
– الحشو:
• 2 حبة بصل جاف
• ½ كيلو سبانخ
• 5-6 حبات ماشروم (فطر عيش الغراب)
• مقدار من الملح، والفلفل الأسود، والفلفل الأحمر
• جبنة بيضاء
• زيت زيتون
– العجين:
• 6 ملاعق كبيرة من الزيت
• 6 ملاعق كبيرة من الزبادي
• 2 ملعقة صغيرة من الملح
• باكو بيكينج باودر
• دقيق قدر الحاجة
طريقة التحضير:
نقوم أولًا بتحضير العجين، ثم نقوم بفرده في صينية مستديرة بأيدينا. ثم نضعها في الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
ثم نقوم بتقطيع البصل والفطر إلى مكعبات صغيرة جدا ونقلبهما معا جيدا، ثم نضعهم على نار هادئة مع التقليب. بعد ذلك نضيف السبانخ والتوابل مع التقليب جيدا حتى يتجانس الخليط.
نخرج العجين من الفرن بعد 10 دقائق ونتركه ليبرد قليلا، ثم نضيف له خليط السبانخ، ونوع الجبنة المفضل لديكم. نخفق بيضة مع كوب صغير من اللبن وندهن به وجه العجين ونعيده مرة أخرى إلى الفرن، لمدة 20 دقيقة، حتى ينضج ويحصل على القوام المناسب.
وبهذا تكون فطيرة السبانخ جاهزة لتضيف لفطورنا لوناً ومذاقاً جديدين.
وبالصحة والعافية…
